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Receita de risoto de cogumelos

Camila Galetti e a nutricionista Gaby Esteves conheceram um restaurante de gastronomia saudável e lá elas prepararam um risoto de cogumelos!

Receita de risoto de cogumelos Camila Galetti e a nutricionista Gaby Esteves conheceram um restaurante de gastronomia saudável e lá elas prepararam um risoto de cogumelos!
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Chef Gaby Esteves

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Ingredientes

RISOTO DE COGUMELOS

LEITE DE AVEIA

Modo de Preparo


RISOTO DE COGUMELOS:
Cozinhe os três tipos de arroz separadamente. Ao invés de usar água na cocção, utilize caldo de legumes. Tempere a gosto. Reserve. Em uma panela misture os cogumelos com o molho de soja e em seguida leve ao fogo baixo até aquecer. Acrescente o leite de aveia e mexa até engrossar. Na sequência acrescente o mix de arroz e deixe no fogo até esquentar. Servir em seguida.


LEITE DE AVEIA:
Bata a aveia com água no liquidificador e depois penere. Reserve.

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