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Receita de polenta com ragu de cogumelos

A Nutrichef Carina Müller nos ensina uma receita imbatível de Polenta com Ragu de Cogumelos! Você não pode perder!

Receita de polenta com ragu de cogumelos A Nutrichef Carina Müller nos ensina uma receita imbatível de Polenta com Ragu de Cogumelos! Você não pode perder!
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Chef Carina Muller
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Fácil
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Ingredientes

POLENTA

RAGU DE COGUMELOS

Modo de Preparo


POLENTA:
Aqueça a água ou o caldo de legumes e quando ferver adicione o fubá já hidratado aos poucos mexendo sempre até incorporar tudo. Mexa devagar em fogo baixo até cozinhar o fubá por aproximadamente 30 minutos. Tempere com sal, noz moscada e o queijo parmesão.



RAGU DE COGUMELOS:
Hidrate os cogumelos secos em um pouco de água ou caldo de legumes quente. Reserve. Refogue no azeite a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, o louro e os cogumelos já picados. Acrescente o vinho e espere evaporar. Adicione o tomate pelado e o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta do reino e finalize com salsinha. Jogar as nozes picadas por cima na hora de servir.

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