Macarrão de espinafre e talharine de canela

Aprenda a fazer macarrão com massa de espinafre ao pomodoro e uma opção doce de Talharine de canela com molho de iogurte e banana.

Você Bonita

Chef Fabi Prado

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa de espinafre ao pomodoro rústico com castanhas - Massa

100g de farinha de trigo integral
1 xícara (café) de folhas de espinafre batido com azeite
1 gema batida
1 pitada de sal

Massa de espinafre ao pomodoro rústico com castanhas - Molho

2 tomates italianos bem vermelhos em cubos sem semente
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola ralada
3 castanhas do Pará trituradas
Folhinhas de manjericão
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Talharine de canela com molho de iogurte e banana - Massa

100g de farinha de trigo integral
1 ovo batido (+1 gema se necessário)
1 colher (sopa) de óleo de linhaça
1 pitada de canela
1 colher (chá) de açúcar mascavo

Talharine de canela com molho de iogurte e banana - Molho

1 banana madura
1 copo de iogurte

Modo de Preparo

Massa de espinafre ao pomodoro rústico com castanhas - Massa:

Peneirar a farinha, fazer uma cova, misturar o ovo e o sal, acrescentar o espinafre batido até dar ponto de bola. Enrolar com filme plástico e descansar 10 min. Cozinhar até ficar al dente. Para o molho, refogar o alho, a cebola e o manjericão no azeite, colocar os tomates, mexer até amolecer. Acertar o sal e pimenta, finalizar com o orégano e a castanha.

Massa de espinafre ao pomodoro rústico com castanhas - Molho:

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Talharine de canela com molho de iogurte e banana - Massa:

Peneirar e misturar a farinha com a canela e o açúcar, fazer uma cova, colocar o ovo e o óleo. Misturar bem até ficar homogêneo. Deixar descansar por 10 minutos envolta no filme plástico. Abrir a massa fina no cilindro ou rolo, enrolar e cortar os talharins na largura de 0,5cm, cozinhar até ficar al dente. Para o molho bater no liquidificador, aquecer rapidamente servir na massa.

Talharine de canela com molho de iogurte e banana - Molho:

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