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Receita das deliciosas madeleines

Você já experimentou madeleines? O Chef Patissier Jeferson Costa já está por aqui para nos ensinar todos os detalhes desse doce incrível!

Chef Jeferson Costa

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MADELEINES

250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar refinado
5 ovos
90 ml de suco de laranja
40 ml de leite
25 g de fermento químico
Raspas de 1 laranja
300 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

MADELEINES:
Em um bowl, misture a farinha, o fermento e as raspas de laranja. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata bem até a massa ficar fofa e branco. Com uma espátula acrescente delicadamente o leite e o suco, e depois entre com a mistura de farinha de trigo. Por último, acrescente a manteiga derretida fria. Deixe descansar por 6 horas. Em uma forma untada, preencher 2/3 da forma e levar em forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 12 minutos. Depois de frio, se quiser banhe no chocolate derretido.

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