Raviolli de beterraba com recheio de ricota e macadâmia

Veja como fazer Raviolli gratinado de beterraba com a Chef Alena Barros!

Ingredientes

Molho balsâmico de framboesa

• 1/2 xícara (chá) de framboesa ou morango
• 1/2 xícara (chá) de chá de azeite
• 1/4 xícara (chá de balsâmico
• 2 colheres (chá) de água
• ¼ colheres (chá) de pimenta do reino
• Pitada de sal
• 1/4 de alho picadinho

Recheio de ricota de macadâmia

• 1/3 xícara (chá) de macadâmia
• 1 pitada de levedura nutricional
• 1/4 de colher (chá) de cebola em pó
• Sal a gosto
• Nos moscada a agosto
• 1/4 de xícara (chá) de chia

Marinada

• 1 beterraba grande
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1/4 de colher (chá) de sal

Modo de Preparo

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