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Ravioli recheado de abóbora e sálvia

Preparados para iniciar mais uma semana? Não se preocupem, o Chef Lucas Vicenzzo está aqui para te ajudar a descomplicar na cozinha e preparar pratos deliciosos, vem conferir esse RAVIOLI RECHEADO DE ABÓBORA E SÁLVIA de dar água na boca!

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Ravioli recheado de abóbora e sálvia

500g de massa fresca para lasanha
1/2 abóbora cabotiá
5 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Sálvia a gosto

Modo de Preparo

Ravioli recheado de abóbora e sálvia:
Comece furando a abóbora com um garfo, espalhe um pouco de manteiga, o alho fatiado e folhas de sálvia. Leve ao forno em 180°C até que esteja macia. Retire a polpa e amasse até formar um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Em uma bancada reta disponha uma fatia da massa fresca para lasanha. Espelhe os recheios em bolinhas com dois dedos de distância entre elas. Feche a massa e corte os raviolis. Cozinhe em água fervente até que estejam ao dentre. Reserve. Em uma frigideira, derreta o restante da manteiga com folhas de sálvia. Salteie os raviolis na manteiga e finalize com uma pitada de sal e pimenta.

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