Ravióli de Beterraba

Confira uma receita deliciosa de Ravióli de Beterraba no Você Bonita.

Ingredientes

Recheio

• ½ xícara de inhame descascado e cozido no vapor
• ½ xicara de ricota de amêndoas
• 1/3 xícara de polpa de manga
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de misso, diluído na colher de água
• 1 colher de sopa de água
• pitadinha de pó de cebola
• pitadinha de pó de alho
• 1 cebolinha picadinha bem fina
• 1 colher de sopa de salsinha picada bem fininha.

Molho de ervas

• 1 xícara de castanha de caju de molho por 8 horas ou tofu
• ¼ xícara de água (apenas se usar as castanhas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de cebola desidratada
• pimenta do reino e temperos a gosto
• 2 colheres de sopa de estragão seco (opcional)
• 20 folhas de manjericão fresco

Beterraba

• 40 fatias finas de beterrabas
• Azeite
• Sal

Modo de Preparo

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