Médio
Ragu de Vegetais no pote e Cuscuz marroquino
21/05/2019
Silvana Porchat
- Total 01:10:00
- Rendimento 2 porções
Conteúdo disponível em Você Bonita.
Cuscuz Marroquino
- Preparo 00:10:00
- Cozimento 00:00:00
Ingredientes
300gr de cuscuz marroquino
300gr de água fervida
1 colher (café) rasa de cúrcuma
Sal a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Modo de preparo
Colocar 300ml de água fervida com o sal e a cúrcuma em um recipiente, adicionar o cuscuz.
Esperar 7 minutos ou até que hidrate o grão.
Quando hidratado misturar com o suco de limão e o azeite
Está pronto!
Ragu de Vegetais no pote
- Preparo 00:20:00
- Cozimento 00:40:00
Ingredientes
1 beringela
1 cenoura cortada em formato de triângulo
1 cebola roxa cortada em formato de triângulo
1 abobrinha italiana cortada em formato de triângulo
100gr tomate cereja
5 azeitonass chilenas
20 folhas de manjericão
1/2 pimentão amarelo cortada em formato de triângulo
5 dentes de alho inteiro com a casca
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 sementes de iquiriba piladas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cortar todos os vegetais em formato de triângulo de 3 cm.
Deixar o alho inteiro com a casca.
Cortar a azeitona em 4 descartando o caroço.
Untar uma assadeira com uma colher de sopa de azeite e colocar todos os ingredientes menos o tomate cereja, o sal, a pimenta do reino e a iquiriba.
Deixar 30 minutos no forno a 200 graus pré-aquecido.
Retirar a assadeira do forno misturar os vegetais com uma colher, acrescentar o tomate cereja e mais uma colher de sopa de azeite.
Deixar por mais 10 minutos ou até que os vegetais estejam assados.
Quando assados temperar com sal, pimenta do reino, a iquiriba e regar com o resto do azeite.
Está pronto!
O Ragu de vegetais pode ser misturado a uma massa, cuscuz marroquino ou comer com um belo pão multi grãos.
