Rabanadas doce e salgada

Rabanada doce recheada com doce de leite e creme inglês:
Corte o pão amanhecido em fatias e faça um corte no meio, recheie com o doce de leite.
Tempere o leite com açúcar, canela, gengibre e baunilha.
Passe as fatias de pão no leite, depois nos ovos batidos e depois coloque na panela de óleo quente.
Deixe dourar dos dois lados, retire e deixe descansando no papel toalha.
Passe no açúcar e na canela e sirva.

Creme Inglês:
Aqueça o leite e adicione metade do açúcar.
Bata o restante do açúcar com as gemas.
Tempere as gemas e açúcar com o leite quente e volte todo conteúdo para panela.
Adicione as sementes de baunilha. Mexa até dar o ponto napê.
Retire e refrigere.

Rabanada salgada recheada com queijo e presunto:
Corte em fatias o pão amanhecido e recheie com o queijo e o presunto.
Tempere o leite com sal, pimenta e noz-moscada.
Passe o pão recheado no leite e depois nos ovos batidos.
Leve a panela de óleo e frite dos dois lados até dourar.