Rabanada especial

Massa:
Misturar todos os ingredientes na batedeira (com o gancho), bater na velocidade baixa e vá adicionando o leite aos poucos até dar o ponto de véu.
Faça porções de 125g. Disponha em uma assadeira no formato de baguete, dando um espaço entre elas.
Fure com um garfo a massa. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Asse no forno médio até dourar.
No dia seguinte, corte em fatias de 10g (largura de 1 a 2 dedos), molhe no vinho ou champagnhe, passe na calda tradicional, frite e passe no açúcar com canela.

Calda:
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