Rabanada com goiabada e coalhada seca

Rabanada com goiabada e coalhada seca:

Coloque a goiabada em uma panela, adicione água e leve ao fogo baixo para esquentar.
Corte o pão em fatias de 3cm de espessura. Reserve.
Em uma vasilha grande, misture leite, ovos e 1 colher (sopa) de açúcar.
Mergulhe os brioches neste líquido. Retire o excesso e reserve.
Esquente uma frigideira antiaderente com a manteiga e grelhe os brioches até que dourem dos dois lados (2 minutos de cada lado em fogo baixo).
Retire o excesso de manteiga com papel toalha e passe no açúcar e canela.
Misture as raspas de limão com a coalhada e 1 colher (sopa) de açúcar.
Por cima do brioche, coloque a goiabada e a coalhada.
Sirva e coma ainda quente.