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Rabada com molho de vinho

Quando a gente acha que já viu de tudo, a Silvia Branconaro nos surpreende de novo! Vem aprender a fazer essa RABADA COM MOLHO DE VINHO!

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Chef Silvia Branconaro
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Ingredientes

rabada

polenta cremosa

Modo de Preparo


rabada:
Em uma panela bem quente, coloque o azeite e a rabada passada na páprica. Refogue até dourar a carne. Despreze a gordura. Em uma panela de pressão, acrescente a carne dourada, um fio de azeite, o alho e a acebola. Refogue levemente e coloque todos os outros ingredientes. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por no mínimo 35 minutos. Retire e sirva com polenta cremosa.


polenta cremosa:
Em uma panela, coloque o fubá e a água. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o requeijão, o sal e a pimenta. Mexa muito bem e sirva com a rabada.

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