Quindim

Quindim:
- Passe as gemas por uma peneira fina e reserve.
- Junte o leite, o açúcar, o coco ralado, a manteiga e as gemas peneirada num liquidificador e bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
- Unte as forminhas com manteiga e açúcar, disponha a massa nestas forminhas untadas.
- Deixe esta massa descansar por cerca de 1 hora, para que o coco se reposicione dentro da massa e só assim asse tudo em banho-maria por 45 minutos, a 150ºC.
- Espere esfriar antes de desenformar.