Quiche proteica

Receita da chef, Claudia Abbud! Quiche proteica.

Você Bonita

Chef Claudia Abbud

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

500g de peito de frango
1 ovo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de aveia
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar

Recheio Cogumelos

4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
400g de cogumelo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto

Recheio Tomates

4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
2 tomates picados (sem semente)
Folhas de manjericão a gosto
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no processador.Unte forminhas com azeite.
Modele a massa com os dedos até cobrir a forminha com uma camada fina de massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa comece a dourar.

Recheio Cogumelos:

Refogue a cebola, acrescente os cogumelos até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto.Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.

Recheio Tomates:

Refogue a cebola, acrescente os tomates até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.

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