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Quiche de frios

Misture com as mãos a manteiga, a farinha o sal e a água até que se forme uma massa lisa e homogênea.

Quiche de frios Misture com as mãos a manteiga, a farinha o sal e a água até que se forme uma massa lisa e homogênea.
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Renata Ibanês - Chef de cozinha
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Ingredientes

Massa 
  • 150g de manteiga
  • Farinha de trigo o quanto necessário
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de água
Recheio 
  • 200g de presunto triturado
  • 200g de queijo prato ralado
  • 4 ovos
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Misture com as mãos a manteiga, a farinha o sal e a água até que se forme uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre com essa massa, uma forma desmontável. Não é necessário untar. Coloque sobre a massa o presunto e o queijo. Em separado, bata os ovos e acrescente o parmesão ralado, misturando bem. Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e o iogurte e misture. Jogue essa mistura por cima do presunto e do queijo e leve em forno médio (pré-aquecido) por 40 minutos, ou até dourar.

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