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Quiche de frango

Mais uma receita gostosa e saudável da chef de cozinha Fernanda Lins! Quiche de frango!

Chef Fernanda Lins

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Fácil

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Ingredientes

Crosta

1 xícara de amaranto
2 ovos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal

Recheio

1 cebola picada
3 dentes de alho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 xícara (chá) de frango já cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de abobrinha ralada
Sal
1 xícara (chá) de tofu
Gotinhas de limão
5 colheres (sopa) de água
Um punhado de salsinha

Modo de Preparo

Crosta:
Cozinhe a quinoa, bata os ovos levemente com o batedor.
Quando a quinoa estiver pronta deixe esfriar por 5 minutos, acrescente os ovos, parmesão e um pouquinho de sal.
Espalhe a massa sobre uma forma média, pressionando na base e laterais.
Asse por 20 minutos ou até ficar dourada.

Recheio:
Refogue a cebola e o alho, adicione a cúrcuma, cenoura, abobrinha e frango. Sal e pimenta a gosto. Reserve.
Bata no liquidificador o tofu com salsinha, água, limão e sal. Acrescente esse creme ao refogado.
Recheie a massa da torta. Asse por 20 minutos.

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