Quiche de abobrinha e presunto

Massa:
Em uma vasilha misture gema, água e sal. Em outra vasilha misturar farinha, manteiga + a mistura liquida e misturar até formar uma massa. Trabalhar um pouco essa massa, formar uma bola, envolver com papel filme e levar na geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Recheio:
Em uma frigideira refogar a cebola + abobrinha ate ficar al dente. Deixar esfriar. Em uma forma abrir a massa e furar com um garfo. Despejar o refogado de abobrinha. Bater os ovos + pitada de sal + creme de leite + leite + presunto + queijo gruyere. Pré-aquecer forno (160°C) e assar mais ou menos por 35 a 40 minutos.