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Quiche com casca de abóbora

Aprenda a fazer essa receita super fácil e evite o desperdício da casca da abóbora com as dicas do Dr. Lee! 

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Chef Dr. Lee Fu Kuang
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Ingredientes

Base

Recheio

Modo de Preparo


Base:
Base. Misturar as farinhas e sal. Adicionar óleo vegetal e misturar. Esfregar com as mãos para que fique com aspecto de areia.
Misturar vodca com água e adicionar na massa. Incorporar toda a massa e cobrir com plástico e deixar na geladeira por 30 min. Cobrir a forma com a massa. Pincelar a superfície da massa com ovo batido. Fazer alguns furos com o garfo no fundo da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assar por 20 min.


Recheio:
Aquecer 1 colher de sopa de óleo com alho. Refogar as cascas de abóbora com cebola. Sal e pimenta do reino a gosto.
Assim que as cascas estiverem amolecidas, tirar do fogo e deixe esfriar. Medir o volume dos ovos batidos. Misturar os ovos com o dobro de volume de leite. Adicionar noz-moscada e sal a gosto.
Finalização: Colocar o refogado de casca de abóbora e queijo no fundo da base. Adicionar a mistura de leite e ovos até quase altura da base. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 min ou até dourar.

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