Quibe de bandeja recheado com homus

A chef Angela Festa está aqui hoje para nos ensinar uma receita super diferenciada e gostosa! 🤩

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o quibe

100 g de trigo para quibe
200 ml de água
1 colher (chá) de páprica defumada
1 cebola média ralada
500 g de carne moída magra
Sal e pimenta à gosto

Para o homus

1 xícara (chá) de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de farinha de aveia (opcional)

Modo de Preparo

Para o quibe:

Numa peneira lave o trigo e coloque numa tigela e adicione a água. Junte a páprica, a cebola, a carne, o sal e a pimenta, misture tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao processador o grão de bico, o tahine, a cebola, o limão e o sal. Bata muito bem até ficar um creme. Junte a farinha de aveia e bata para incorporar. Verifique o sal.

Para o homus:

Num refratário, pincele o azeite e coloque a metade da mistura da carne distribuindo bem. Por cima distribua o homus e depois a outra metade da carne. Pincele azeite e leve ao forno por 30 minutos ou até estar assado.

Corte em pedaços e sirva.

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