Quibe de abóbora recheado com purê de batatas e bolo picada de abelha

Cobertura do bolo:
Bata os dois ingredientes na batedeira até clarear. Aplique no bolo e polvilhe as nozes para decorar.

Quibe de abóbora:
Coloque o trigo de molho na água morna. Cozinhe a abóbora no micro-ondas por 8 minutos potência alta.

Bata no processador todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Reserve.

Purê de Batatas:
Cozinhe as batatas no micro-ondas por 6 minutos em potência alta. Retire e amasse com a manteiga e sal. Misture o creme de leite.



Montagem:

Em assadeira ou formas individuais coloque metade de massa de quibe, recheie com purê e coloque o restante da massa de quibe. Regue com azeite e leve ao forno para dourar a parte de cima. Sirva quente ou frio.

Bolo picada de abelha:
Bata as claras em neve e reserve, em seguida misture as gemas, açúcar, leite, óleo, farinha e fermento em pó. Misture as claras delicadamente, coloque em forma untada e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos em potência alta. Desenforme e aplique a cobertura.