Quenelles de frango, quinoa e pinhão

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Ingredientes

Massa

• 400g de peito de frango cozido no vapor
• 3 ovos
• 80 g de farinha de arroz (ou 2 fatias de pão sem casca)
• ¼ xícara (chá) de quinoa real
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 100g de pinhão cozidos em água e descascados
• Sal e pimenta
• 2 tomates verdes, sem pele e sem semente.

Molho

• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 500ml de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

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