Queijadinha de travessa

QUEIJADINHA DE TRAVESSA:
Misture com uma espátula o leite condensado, os ovos, o leite, a farinha, o queijo ralado e a manteiga em uma tigela.
Leve para bater na batedeira ou misture bem com um fouet.
Acrescente o coco ralado e misture mais.
Adicione o fermento em pó e apenas mexa, sem bater.
Despeje em uma forma, untada e polvilhada.
Leve para assar em forno médio (150°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
Aumente o forno para 180° e deixe mais 20 minutos ou até dourar.