Queijadinha de manga

Ingredientes base da queijadinha: 250 G DE FARINHA DE TRIGO 1 OVO 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR ÁGUA A GOSTO 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL Ingredientes do recheio: 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR 6 GEMAS PENEIRADAS 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE PARMESÃO RALADO 1 XÍCARA (CHÁ) DE COCO FRESCO 200 ML DE LEITE DE COCO 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL DERRETIDA 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO POLPA DE 2 MANGAS PROCESSADAS

Modo de preparo da massa:
Misture bem todos os ingredientes e abra a massa em forminhas para queijadinha.

Modo de preparo creme:
Misturar em uma panela o açúcar, o coco fresco, o leite de coco, as gemas e a farinha de trigo. Leve em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e coloque a manteiga e o parmesão. Deixe esfriar. Coloque o creme dentro das forminhas com a massa e asse em forno 180c até dourar (aproximadamente 30minutos). Deixe esfriar e sirva.