Queijadinha de fubá

1 lata de leite condensado

• 500ml de leite
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 100g de parmesão ralado
• 350g de cream cheese
• 40g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara e ½ (chá) de fubá
• 1 xícara e ½ (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

  Calda para cobertura

• 200ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar

Separe o coco e o fermento em pó. Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Misture com um batedor o coco e o fermento. Disponha a massa em uma fôrma untada e enfarinhada com fubá. Leve ao forno 180ºc por 30 minutos Coloque a calda e sirva em seguida. Aqueça os ingredientes da calda e assim que sair do forno, coloque a calda sobre a queijadinha antes de servir.