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Quadradinho doce de tapioca
Coloque os ingredientes secos em uma vasilha, depois o leite de coco e metade do leite fervendo.

Ingredientes
Quadradinho
- 1 litro de leite fervente
- 100ml leite de coco
- 150g coco ralado sem açúcar
- 250g açúcar
- 250g tapioca granulada
- 1 colher (chá) sal
Calda
- 1 colher de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (café) de essência de baunilha
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- ½ a 1 xicara de (chá) de água
- 1 vidro de leite de coco
- 6 gemas
- Fios de ovos para decorar
Preparo
Quadradinho
Coloque os ingredientes secos em uma vasilha, depois o leite de coco e metade do leite fervendo. Misture bem até os ingredientes se incorporarem. Adicione a outra metade do leite fervendo e misture bem ate que absorva todo o leite.
Transfira para um tabuleiro untado com óleo e leve para a geladeira para gelar por 4 horas.
Depois de firme cortar em dadinhos e colocar em compoteira ou em potinhos individuais.
Calda
Bater bem no liquidificador todos os ingredientes, até obter um creme homogêneo. Levar ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver. Parar de mexer e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Deixar esfriar. Regar os dadinhos com a baba de moça e decorar com fios de ovos.