Purê de batata doce com abóbora e gengibre

Purê - 1 batata doce grande assada - 300 gramas de abóbora cabochan assada - 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco/abacate - 1 colher (chá) de gengibre em pó Chips de inhame - inhame cozido (quantidade depende das pessoas) - papel manteiga - sal a gosto - alecrim a gosto

Purê

Em uma assadeira com papel manteiga coloque a batata em fatias e a abóbora e asse em forno médio por 40 minutos. Coloque em uma travessa e amasse com um garfo. Regue com o azeite e misture com o gengibre. Acerte o sal e sirva quente.

Chips de inhame

- Cozinhe o inhame mantendo firme
- Fatie e coloque na assadeira, encima do papel manteiga
- Coloque sal e alecrim.
- Leve ao forno quente por 15 minutos