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Pudim quente

Até com fruta pudim fica bom! Duvida? Então testa essa receita de Pudim quente e depois nos diz ;)

Pudim quente Até com fruta pudim fica bom! Duvida? Então testa essa receita de Pudim quente e depois nos diz ;)
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Chef Cecilia Fernandes

Fácil
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Ingredientes

Caramelo

Creme

Recheio

Cobertura

Modo de Preparo


Caramelo:
Caramelize o açúcar até a cor de guaraná, retire do fogo, adicione a manteiga e aguarde derreter, adicione a água fervente, mexa até homogeneizar, coloque em refratário, banhando o fundo e as laterais. Reserve.


Creme:
Bata em liquidificador os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e o aroma de baunilha, mexa bem e coloque sobre o caramelo no refratário. Reserve.


Recheio:
Caramelize o açúcar até a cor de guaraná, retire do fogo, adicione o Abacaxi, volte ao fogo, mexendo sempre até caramelizar.
Dissolva a araruta na água, coloque no abacaxi e mexa até ferver e engrossar.
Coloque sobre o creme no refratário e reserve.


Cobertura:
Bata as claras em neve firme, junte o açúcar e bata por 5 minutos. Junte as raspas e bata apenas para misturar. Coloque sobre as frutas no refratário, polvilhe açúcar e leve ao forno pré aquecido a 200°, até que fique amarelinho e levemente tostado. Aguarde descansar 5 minutos após a retirada do forno e sirva.

Dica:
Varie a fruta usando bananas, maçãs, peras, uvas firmes, morangos, etc.

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