Pudim de pão salgado com cebola caramelizada

Cebola caramelizada:
Derreta o açúcar e a manteiga até que doure. Junte a cebola e o molho de soja, assim que murchar tempere com o cominho. Refogue em fogo baixo até que fique macia e dourada. Reserve.

Pudim de pão:
Em um recipiente misture o leite, os ovos, sal e pimenta. Misture bem. Junte os pães picados e a cebola caramelizada. Misture delicadamente. Em uma forma untada despeje a mistura e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao forno aquecido em 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até o teste da faca sair limpo.