Pudim de pão

4 PÃES AMANHECIDOS FATIADOS 500 ML DE LEITE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA 4 GEMAS AROMA DE BAUNILHA CALDA PARA MOLHAR AS FATIAS: 2 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA ½ XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR 1 RAMA DE CANELA 1 MAÇÃ VERDE PICADA RECHEIO: 2 XÍCARAS CHÁ DE LEITE ½ XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR 3 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO AMEIXAS PICADAS CEREJAS PICADAS PARA COBRIR: 4 CLARAS ½ XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR COCO RALADO PARA SALPICAR CUSTOS: INGREDIENTES E GASTOS GERAIS: R$ 16,50 RENDIMENTO 15 PORÇÕES SUGESTÃO DE VENDA: R$ 3,50 CADA LUCRO: R$ 36,00

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES DA CALDA EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER. PASSE AS FATIAS DE PÃO NA CALDA E RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR BATA O LEITE, LEITE CONDENSADO, MANTEIGA, AS GEMAS, O AROMA DE BAUNILHA E RESERVE.


RECHEIO:

COLOQUE EM UMA PANELA O LEITE, O AÇÚCAR, O AMIDO DISSOLVIDO E LEVE AO FOGO, DEIXE ATÉ ENGROSSAR. BATA AS CLARAS COM AÇÚCAR.

MONTAGEM:

EM UMA ASSADEIRA COLOQUE UMA CAMADA DE PÃO UMEDECIDO E REGUE COM A MISTURA QUE FOI BATIDA NO LIQUIDIFICADOR, ESPALHE UM POUCO DE RECHEIO COM AS FRUTAS PICADAS, EM SEGUIDA OUTRA CAMADA DE PÃO E SIGA ASSIM ATÉ TERMINAR. DEVEMOS FINALIZAR COM FATIAS DE PÃO.
LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS, RETIRE E ESPALHE AS CLARAS BATIDAS COM AÇÚCAR E POLVILHE COCO RALADO. VOLTE AO FORNO POR 10 A 15 MINUTOS.