Pudim de panetone

PUDIM DE PANETONE:
Deixe as uvas passas de molho no rum por 30 minutos. Escorra e reserve.
Leve ao fogo médio o leite, o creme de leite, as raspas, a baunilha e o açúcar.
Bata os ovos com um batedor de arames. Assim que a mistura de leite começar a ferver, retire
do fogo e verta nos ovos. Misture bem.
Corte o panetone em fatias e passe manteiga. Disponha em um refratário de vidro juntamente
com as passas.
Despeje a mistura de leite sobre o panetone e deixe absorver por aproximadamente 30
minutos.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até estar
dourado e sem líquidos. Deixe esfriar por 15 minutos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com frutas frescas ou uma calda de baunilha. Sorvete
também combina super bem.