Pudim de paçoca e pudim de gelatina

Pudim de leite em pó com paçoca:  

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de leite em pó
• 4 ovos
• 1 colher de chá de aroma de leite (opcional)

      Calda de caramelo:  

• 2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de agua

    Custos: Ingredientes e gastos gerais: R$ 17,60 Rendimento: 12 unidades pequenas Sugestão de venda: 4,50 cada Lucro: R$36,40 Durabilidade: 5 dias na geladeira   Pudim fofucho de gelatina:  

• 2 xícaras chá de água quente
• 2 caixas de gelatina de cereja
• 1 caixa de gelatina de framboesa
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher sopa de emulsificante para sorvete

    Calda de fruta:

• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de frutas vermelhas
• 1 colher sopa de amido dissolvido (em água se necessário)

    Custos: Ingredientes e gastos gerais:16,50 Rendimento: 12 unidades de pudim Sugestão de venda: R$ 4,50 cada Lucro: R$37,50 Durabilidade: 5 dias na geladeira  

Pudim de leite em pó com paçoca:

 

 

Bata tudo no liquidificador, despeje em forma caramelizada.

 

Calda de caramelo:

 

 

Leve ao fogo o açúcar deixe caramelizar, coloque a água deixe dissolver, e desligue o fogo. Coloque a mistura do liquidificador, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho maria, por aproximadamente 1 hora.

 

 

Pudim fofucho de gelatina:

 

Dissolva a gelatina na agua quente, deixe esfriar

Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite, e o emulsificante por 10 minutos, junte a gelatina, e bata para misturar, despeje em forma untada e leve à geladeira por 8 horas

 

 

 

Calda de fruta:

 

 

Leve ao fogo e deixe cozinhar, junte o amido e deixe cozinhar por 3 minuto.

Desinforme o pudim por 8 horas e cubra com a calda de frutas.