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sobremesa,
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Pudim de paçoca e pudim de gelatina

Pudim de paçoca e pudim de gelatina. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga.

Pudim de paçoca e pudim de gelatina Pudim de paçoca e pudim de gelatina. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga.
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Cozinha Amiga
Dalva Zanforlin

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Ingredientes

Pudim de leite em pó com paçoca:  
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • ½ xícara de chá de leite
  • ½ xícara de chá de leite em pó
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de aroma de leite (opcional)
      Calda de caramelo:  
  • 2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de agua
    Custos: Ingredientes e gastos gerais: R$ 17,60 Rendimento: 12 unidades pequenas Sugestão de venda: 4,50 cada Lucro: R$36,40 Durabilidade: 5 dias na geladeira   Pudim fofucho de gelatina:  
  • 2 xícaras chá de água quente
  • 2 caixas de gelatina de cereja
  • 1 caixa de gelatina de framboesa
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher sopa de emulsificante para sorvete
    Calda de fruta:
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de frutas vermelhas
  • 1 colher sopa de amido dissolvido (em água se necessário)
    Custos: Ingredientes e gastos gerais:16,50 Rendimento: 12 unidades de pudim Sugestão de venda: R$ 4,50 cada Lucro: R$37,50 Durabilidade: 5 dias na geladeira  

Preparo

Pudim de leite em pó com paçoca:     Bata tudo no liquidificador, despeje em forma caramelizada.   Calda de caramelo:     Leve ao fogo o açúcar deixe caramelizar, coloque a água deixe dissolver, e desligue o fogo. Coloque a mistura do liquidificador, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho maria, por aproximadamente 1 hora.     Pudim fofucho de gelatina:   Dissolva a gelatina na agua quente, deixe esfriar Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite, e o emulsificante por 10 minutos, junte a gelatina, e bata para misturar, despeje em forma untada e leve à geladeira por 8 horas       Calda de fruta:     Leve ao fogo e deixe cozinhar, junte o amido e deixe cozinhar por 3 minuto. Desinforme o pudim por 8 horas e cubra com a calda de frutas.    

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