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Pudim de iogurte

Uma sobremesa para qualquer hora. Pudim de iogurte

Chef Igor Martins

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pudim

2 xícaras (chá) de iogurte batido
1 iogurte
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
12 g de gelatina em pó incolor e sem sabor (1 pacotinho)

Calda de frutas vermelhas

100 g de morango congelado
100 g de framboesa congelada
100 g de amora congelada
160 g de açúcar
150ml de vinho tinto ou vinho do porto

Modo de Preparo

Pudim:
Leve ao fogo médio uma panela com iogurte, açúcar e essência de baunilha (deixe levantar fervura, desligue o fogo). Adicione o iogurte grego e misture. Prepare a gelatina e, depois de hidratada, misture-a ao creme morno (com liquidificador ou mixer. Divida a mistura em tigelinhas individuais e cubra com um filme. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Sirva com a calda.

Calda de frutas vermelhas:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até obter a consistência desejada.

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