Pudim de claras com laranja

Pudim de claras com laranja:
Bata as claras até espumar. Adicione o açúcar e bata por 10 minutos.
Junte as raspas de laranja, o suco de laranja, o fermento e o amido de milho.
Coloque a massa de claras na fôrma caramelada e leve ao forno pré-aquecido a 180°c em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
Espere esfriar deixe gelar, desenforme e sirva.

Caramelo:
Derreta o açúcar, adicione o suco e abaixe o fogo, deixe até ficar em ponto de caramelo.
Caramelize uma fôrma de pudim. Reserve.