Pudim de cheesecake

Para encerrar a semana bem a nossa sugestão é um pudim de cheesecake do confeiteiro Michael Levine. 😋

Mulheres

Chef Michael Levine

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Pudim de cheesecake

1 lata de leite condensado
4 ovos
300 g de leite
300 g de cream cheese
10 g de pasta de baunilha

Geleia

200 g de frutas vermelhas congeladas
100 g de açúcar refinado
15 g de suco de limão

Pudim 4 leites

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
200 ml de leite de coco
200 ml de leite integral
50 g de leite em pó (opcional)
4 ovos

Calda

300 g de açúcar
150 ml de água

Modo de Preparo

Pudim de cheesecake:

Leve os ingredientes para o liquidificador e bata tudo até ficar cremoso. Despeje em uma forma calda e leve ao forno preaquecido (180°C), por aproximadamente, 1h40 em banho-maria.

Geleia:

Levar as frutas, açúcar e limão ao fogo, ferver até espessar.

Pudim 4 leites:

Bata tudo no liquidificador, despeje na forma já com a calda e leve ao forno preaquecido (180°C), por aproximadamente, 1h40 em banho-maria.

Calda:

Derreter o açúcar até ficar com cor de guaraná, adicionar a água e ferver até engrossar.

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