Pudim de beijinho

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de margarina 1/2 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 1 garrafa de leite de coco (200 ml) 2 envelopes de gelatina incolor 3 clara de ovo em neve

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina.

Leve ao fogo brando e mexa bastante até o beijinho se soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar totalmente.

Bata no liquidificador o beijinho, o creme de leite, o leite, o leite de coco e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Transfira para uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com um pouco de óleo.

Leve para gelar por 6 horas.

Desenforme e sirva gelado.

Sirva com calda de chocolate ou de frutas, como manga, abacaxi, maracujá, morango.