Pudim de banana

pudim:
Ferva o açúcar com 1/2 xícara de água até obter uma calda em ponto de caramelo. Junte as bananas e a outra 1/2 xícara de água, e cozinhe até amolecer. Adicione o leite e ferva por 3 minutos. Transfira para uma vasilha.
Fora do fogo, acrescente a gelatina já hidratada na água (não precisa aquecer a gelatina). Misture bem, e reserve até esfriar. Sem bater, incorpore o Chantily ao creme de banana. Coloque em uma fôrma redonda com furo central pequena (19 x 7 cm) untada com óleo. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva com a calda.

calda:
Aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo delicadamente até virar um caramelo, acrescente a manteiga mexendo bem. Aqueça o leite e coloque no caramelo aos poucos mexendo sempre, até derreter todo o açúcar. Reserve.