Pudim de banana

Aprenda a fazer um delicioso Pudim de banana.

Você Bonita

Chef Maíra Cardone

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pudim de banana

4 bananas nanica
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de sucralose para forno
2 1/2 xícaras (chá) de leite de coco caseiro

Leite de coco caseiro

100g coco ralado sem açúcar
300ml de água
--- Calda (opcional):
1/2 xícara de açúcar demerara

Modo de Preparo

Pudim de banana:

Para o leite de coco, pegue 100g de coco ralado sem açúcar e deixe hidratando em 300ml de água quente por 10 min. Bata no liquidificador e coe em um pano limpo e reserve. Bata as bananas na batedeira até formar um purê. Em uma vasilha misture o açúcar, a farinha e o leite de coco.

Leite de coco caseiro:

Acrescente o purê de bananas, misturando novamente. Em uma forma, coloque o açúcar da calda, e leve ao fogo até caramelizar. Coloque a mistura do pudim na forma e levar para cozinhar em banho maria por 40min, ou até que esteja firme.

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