Pudim branco com calda de uva

Calda de uva:
Em uma panela, coloque o suco de uva e deixe reduzir para fique bem concentrado. Quando o suco já tiver reduzido quase metade, misture o amido a agua fria e coloque na panela. Deixe engrossar um pouco e reserve. Adicione o açúcar se achar a calda “azedinha”. Reserve e deixe esfriar.

Pudim:
Misture tudo e leve a panela em fogo baixo. Esse processo demora um pouquinho até o pudim ficar consistente. Mexa sempre e cuidado para não queimar o fundo. Quando o pudim já estiver mais firme, passe óleo em uma assadeira e despeje a mistura. Cubra e leve para geladeira até firmar bem. Retire e sirva em um prato bem bonito.