Pudim aerado de chocolate

Pudim

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xicara (chá) de leite
• 180g de chocolate tipo aerado picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 clara

  Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite
• 150g de chocolate amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal

Pudim

Hidrate a gelatina por 5 min em uma panela. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem ferver. Derreta o chocolate aerado em banho maria ou no microondas. Bata no liquidificador com a gelatina, leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó. Bata a clara em ponto de neve na batedeira ou batedor manual. E misture delicadamente ao creme anterior. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm umedecida. Leve a geladeira por 2h ou até firmar.

 

Calda

Em uma panela em fogo médio, leve o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate e a manteiga até dissolver. Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora. Desenforme o pudim, regue com a calda e sirva!