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Porco ao vinho

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Chef Alexandre Franciulli

Fácil
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Ingredientes

Marinada de Pernil

Molho

Pururuca

Modo de Preparo


Marinada de Pernil:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Faça no pernil cortes ou furos, coloque em um saco próprio e depois essa marinada, deixe na geladeira por 12 a 24 horas na geladeira


Molho:
Coloque o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola os temperos, logo após coloque o vinho ou o suco de limão, deixe no fogo mexendo.


Pururuca:
Do couro que retiramos do pernil ferva na água, retire e coloque para fritar em óleo bem quente. O pernil coloque em uma assadeira com um pouco da marinada cubra com papel alumínio, 1 hora por kg, faltando 30 minutos retire o alumínio e deixe acabar de assar, diva com o molho e a pororoca.

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