Porcheta

Porcheta:
Abra o leitão em manta. Em uma travessa coloque o pernil, misture com a paleta, e tempere, no leitão, coloque sal, e recheie, cubra com bacon, e amarre bem.
Coloque em uma bandeja, regue com azeite e enrole no papel alumínio. Leve para assar a 200º. Para cada kg 30 minutos de forno, quando faltar 40 minutos para acabar de assar retire o alumínio e deixe até terminar o tempo de forno.