Polpetone recheado Low Carb

A chef Fernanda Franco ensina hoje a versão Low Carb do Polpetone Recheado suculento! Mantém todo o sabor e a cremosidade, mas sem a culpa! 😋

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

750g de carne moída
200g de muçarela
2 ovos
½ xícara (chá) de farelo de aveia
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (chá) de sal

Para empanar

200g de farinha de amêndoas
20g de farinha de coco
20g de farinha de linhaça
1 pitada de cúrcuma
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
2 ovos
¼ xícara (chá) de água

Para finalizar

2 cenouras
2 abobrinhas
1 fio de azeite
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de molho de tomate
100g de muçarela

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela adicione todos ingredientes, com exceção da muçarela. Misture até ficarem uniformes. Porcione em 150g (ou o tamanho que preferir). Abra a massa, coloque 40g de muçarela e feche. Reserve.

Para empanar:

Em uma tigela bata os ovos com a água. Reserve. em outra tigela adicione os ingredientes seco.
Empanada
Passe o polpetone no mix de farinhas, depois no mix de farinhas novamente e leve ao forno pre aquecido a 250° por 10min.

Para finalizar:

Em uma frigideira coloque um fio de azeite e adicione os legumes cortados em formato de espaguete. Coloque uma pitada de sal. Abaixe o fogo e tampe a panela. Após 1min mexa os legumes, deixe mais um min em fogo baixo e panela tampada. Desligue o fogo.

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