Polpetone recheado

Polpetone recheado:
Coloque o pão no leite e reserve.
Refogue a cebola no azeite e reserve.
Moa as carnes e depois as misture.
Acrescente a cebola refogada e o alho picado.
Em seguida, junte o pão amolecido.
Acrescente os ovos, mexendo e observando a consistência para que não fique muito mole.
Tempere com pimenta do reino e sal.
Com um cortador de biscoito, dê forma ao polpetone.
Em seguida, disponha 1 fatia de muçarela fatiada no centro.
Complete com a outra metade da massa e feche as laterais.
Coloque numa assadeira coberta com plástico e repita o processo com toda a massa.
Empane com farinha de rosca e frite o polpetone.
Cubra com molho de tomate a gosto, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.