Polpetone de abobrinha e e ricota com molho agridoce

POLPETONE DE ABOBRINHA COM RICOTA:
Lave a abobrinha, seque e corte as extremidades.
Passe a abobrinha no ralador e escorra o líquido.
Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com o ovo, creme de ricota, parmesão, farinha de amêndoas, farinha de aveia, sal e salsinha.
Formate delicadamente a massa em bolinhas e passe no pão integral triturado no processador.
Coloque os polpetones em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos.

MOLHO AGRIDOCE:
Misture todos os ingredientes em fogo baixo até o molho reduzir e começar a engrossar. Espere o molho esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira.