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Polenta em camadas

E vamos para Itália! Nessa sexta, o chef de cozinha Alexandre Franciulli prepara um prato da região de Lucca, POLENTA EM CAMADAS.

Polenta em camadas E vamos para Itália! Nessa sexta, o chef de cozinha Alexandre Franciulli prepara um prato da região de Lucca, POLENTA EM CAMADAS.
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Chef Alexandre Franciulli
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Ingredientes

Polenta em camadas

Modo de Preparo


Polenta em camadas:
Em uma frigideira, coloque azeite, a cebola, logo após o alho, deixe refogar
E acrescente a carne, tomates, deixe refogando.
Em outra frigideira, com o funghi seco já lavado e cozido, coloque azeite um pouco de cebola, alho, e o brócolis.
Parmesão e mozarela
Em uma panela, coloque a água e deixe ferver, acrescente o fubá, sal, salsinha, e a manteiga, mexendo sempre, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos (a polenta instantânea, é muito mais rápida, mas é preciso ajustando a água para ficar cremosa).
Em um refratário faça a montagem, primeiro a polenta, depois a carne, e pedaços de funghi, faça camadas, até o final, cubra com parmesão e muçarela.

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