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Polenta cremosa, Torta de Ricota e Petit polenta

Tem a entrada, o prato principal e a sobremesa: tudo vapt-vupt. Veja mais esta super receita da chef Silvia Branconaro.

Polenta cremosa, Torta de Ricota e Petit polenta Tem a entrada, o prato principal e a sobremesa: tudo vapt-vupt. Veja mais esta super receita da chef Silvia Branconaro.
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Chef Silvia Branconaro

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Ingredientes

Petit polenta com queijo

Torta de ricota com limão siciliano

Molho de linguiça

Polenta cremosa de micro-ondas

Modo de Preparo


Petit polenta com queijo:
Misture o fubá com a água e o sal. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Na potência alta. Retire do micro-ondas e mexa bem. Retire do micro-ondas e acrescente a margarina, batendo bem. Molde em fôrmas de cupcakes de silicone, recheie com queijo cremoso, feche com polenta e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos. Desenforme e sirva com molho.


Torta de ricota com limão siciliano:
Em um liquidificador, bata o Leite condensado, a ricota, o leite, o amido de milho, o açúcar e os ovos. Transfira para um recipiente untado com desmoldante, polvilhe as raspas de limão e leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos em potência alta. Espere esfriar, corte em quadrados e polvilhe o açúcar gelado, raspas de limão e sirva.


Molho de linguiça:
Coloque num refratário a linguiça, o azeite, o alho e a cebola. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos, em potência alta. Retire do micro-ondas e acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Tampe e retorne ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, na potência alta. Retire e despeje o molho por cima da polenta. Sirva em seguida.


Polenta cremosa de micro-ondas:
Misture o fubá com a água e o sal. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta. Retire do micro-ondas e mexa bem. Se desejar uma polenta bem firme, retorne ao micro-ondas por mais 6 minutos. Retire do micro-ondas e acrescente a margarina, batendo bem. Coloque em uma fôrma e reserve.

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