Polenta Caprese

Aprenda essa deliciosa receita de Polenta Caprese, queijo branco, tomate e manjericão!

Você Bonita

Chef Elizabete Presa

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Polenta Caprese

½ litro de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite
110g de fubá
Sal rosa a gosto

Queijo

1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos
½ cebola média picada
2 dentes de alho picado
5 colheres (sopa) de azeite
8 tomates cerejas cortados ao meio
Folhas de manjericão ou orégano fresco
Sal rosa a gosto
Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparo

Polenta Caprese:

...

Queijo:

Em uma panela, ferva o caldo de legues, acrescente o azeite a polenta e mexa sem parar por uns 30 minutos ou até obter a consistência de purê. Tempere com sal e reserve.

Em uma frigideira antiaderente grande, refogue o alho a cebola no azeite, acrescente os tomates. Junte o queijo o manjericão e misture, tempere com o sal. Sirva a polenta com a mistura de queijo por cima, decorada com manjericão e sirva.

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