Pocket cake de banana com avelã

Massa:
Bata a banana, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Coloque a mistura do liquidificador em um bowl e em seguida acrescente o restante dos ingredientes, peneirados. Coloque a massa em uma forma quadrada de aproximadamente 22cm e leve para assar por aproximadamente 15 minutos.

Brigadeiro de avelã:
Leve para cozinhar o leite condensado e o creme de leite até atingir ponto de brigadeiro mole. Em seguida, com o fogo desligado, acrescente os demais ingredientes e mexa até incorporar.

Montagem:
Derreta o chocolate ao leite até atingir 45 graus. Em seguida despeje sobre mesa de pedra fria até a temperatura baixar para 28 graus. Encha as forma com o chocolate e retire o excesso. Espere esfriar por 5 minutos e recheie os bombons com o bolo e o brigadeiro e cubra com o resto do chocolate. Retire o excesso com uma espátula e leve para gelar por 10 minutos. Desenforme os bombons.