Pizza no pernil

Molho:

Em uma frigideira antiaderente, vamos selar os 2 lados da carne, até que crie uma crostinha. Em seguida, coloque a carne em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 min a 160 graus.

Enquanto aguardamos os 30 min, vamos para o molho. Usaremos a própria frigideira que selamos a carne. Coloque a manteiga e deixe deglaciar a frigideira (soltar o fundo da frigideira que selamos a carne) em seguida entre com a farinha e mexa. Acrescente o leite aos poucos e acerte o sal. Mexa até incorporar o molho. Reserve.

Ao final dos 30 min de forno, vamos preparar nossa pizza, acrescente um pouco do molho sobre a carne, os queijos, o tomatinho, a azeitona e finalize com manjericão. Volte ao forno por mais 10 min a 200 graus.

Lombo: