Pizza low carb

  1 pé de couve flor médio ou grande 2 ovos ½ xícara de farinha de amêndoas 1 colher de sopa de parmesão ralado ou levedura nutricional (opcional) ½ colher de chá de alho em pó ½ colher de chá de orégano ½ colher de chá de sal   Recheio: 2 colheres de sopa de molho de tomate 4 a 6 fatias de muçarela 10 tomates cereja cortados no meio Manjericão para decorar  

Corte os floretes de couve flor e processe até que os pedaços fiquem como grãos de arroz. Cozinhe coberto de água. Assim que levantar fervura deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º C.  Forre uma assadeira com papel manteiga untado com azeite ou óleo vegetal.  Escorra a couve flor em uma peneira e deixe no freezer por 10 minutos.  Com um pano de prato esprema a couve flor até remover todo o líquido. Provavelmente você terá uma xícara de couve flor.  Misturar os ovos, a farinha de amêndoas, o alho, orégano e o parmesão ou levedura nutricional e sal.  Sobre o papel manteiga forme uma pizza redonda ou quadrada na altura desejada, sem deixar buracos.  Asse até ficar dourada, em média 30 a 40 minutos.  Se quiser pode virar após 30 minutos e deixar por mais 15 minutos.